forumcheesehead.ru

Добрый день всем !
Вопрос к москвичам : на одной ветке нашел, что приличное молоко можно купить в
совхозе им. Ленина (на пересечения МКАД и Каширки). Посмотрел по карте - место
довольно большое .. - может кому случалось там покупать молоко ? сориентируете
как там найти автоматы ?

И вообще был бы признателен за советы , где достать нормальное, пригодное для сыроделия
молоко ? Я до сих пор пробовал в автоматах a-moloko покупать. Сравнить мне не с чем (кроме
ни на что негодного покупного) т.к. я начинающий

Сам мучаюсь с молоком в Москве. Пока обнаружил пригодное молоко только в автоматах А-молока. Все магазинное или перекипяченное, или смесь с сухим. Точно я и не понял причину, но сгусток из магазинного получить мне удалось только пару раз. Остальные пробы были пустой порчей продукта и времени. Если найду еще доступный источник молока в столице -- поделюсь. Ну и периодически беру молоко за городом.

Все-таки съездил в совхоз имени ленина. Нашел автомат если бы местные люди не подсказали - думаю сам не нашел бы.
По первому впечатлению - лучше, чем а-молоко в автоматах. Сгусток "правильнее" по консистенции. Делал моцареллу, наконец-то
молоко не свернулось, когда добавлял нужное кол-во по прописи лим. к-ты. (хотя рН до и после добавления к-ты были точно такие же,
как и в других случаях). Тесто отлично тянулось. Может, конечно, все так совпало, но получилось все хорошо.

Тут дело в том, что молоко надо брать оптом. На дружественном сайте 36 руб/кг, но брать надо 500 л. Это две ванны. Дома не очень - то развернёшься.
А других точек продажи у свх. им. Ленина нет где-нибудь?

Здравствуйте.
Молоко в автоматах далеко не то, которое пригодно для сыроделия.
Посмотрите лучше на известном всем сайте, где продаётся всё всё от частных лиц
(не могу написать его названия, модераторы воспримут как рекламу),
там найдёте молоко фермерское не разбавленное, не стерилизованное, без добавок
с доставкой в Москву.
Сам держу небольшую ферму, и ни раз слышал от соседей фермеров как из 5-ти литров
молока сделать 8-10 и никто не заметит.
Тут конечно нужно полагаться только на порядочность продавца

Вопросов к а-молоку ("автоматному") нет никаких.
Считаю лучшим вариантом для изготовления сыра на кухне (в небольших количествах) в нерезиновске.
Помимо этого, летом, покупаю молоко у "местных" на даче.
Скажу коротко. Вопросы есть. ))
По поводу "автоматного" молока, Ваша фраза, что оно "далеко не то, которое пригодно для сыроделия" - проясните, хотелось-бы конкретики...

Поддерживаю предыдущий пост. Я хоть и не москвич, но три месяца подряд почти каждый день делал сыр из молока, купленного в автоматах совхоза им. Ленина. Ни одной проблемы, ни одного прокола. Молоко отличное.

В выходные случайно попал в Крокус-сити (это большой торгово-выставочный центр на МКАД), а там какая-то сельскохощяйственная выставка-ярмарка. Выставлен среди прочего разнообразный скот, там же продают молоко. Свежее, только что надоенное.
Не знаю, сколько это мероприятие продлится. Но пока есть возможность купить молоко "напрямую от производителя" . Хотя конечно не всем даже в Москве удобно доезжать будет.

Я покупаю молоко, разливное из бочки, племсовхоза "Октябрьский", у них есть сайт с указанием точек продаж (но в основном это юг Москвы). У меня точка рядом с домом, на м.Пражская, напртив входа на сельскохозяйственный рынок. Вроде нормальное, но сравнить не с чем....

cheesehead писал(а):Поддерживаю предыдущий пост. Я хоть и не москвич, но три месяца подряд почти каждый день делал сыр из молока, купленного в автоматах совхоза им. Ленина. Ни одной проблемы, ни одного прокола. Молоко отличное.

Павел, а какая стоимость молока в автомате Совхоза имени Ленина? В автоматах А-Молоко, оно по 60 руб. за литр. И не сориентируете, где стоит сам автомат. Он в литровые бутылки наливает? Спасибо.