Знаю что есть твердый сыр с трюфелями. Можно ли делать сыр с белыми грибами. Я так понимаю лучше взять сушенные замочить в воде потом облить кипятком , мелко нарезать и добавить в сырное зерно.
И еще видел сыр с корочкой из паприки, что бы ее сделать нужно просто обсыпать сыр сразу после прессования ? (мне кажется она просто отвалится).