а как определить вес "чеддеризированной массы"? вытаскивать и взвешивать? или можно предположить, что, допустим, из 100 литров выйдет около 10 кг чипсов и солить нужно 260-300 граммами соли? на глазокval3ra писал(а): Посол для чеддера составляет 2,6% от чеддеризированной массы.
Посол для чешира составляет 3% от чеддеризированной массы.