Пропионовокислые бактерии из Углича

[Анна]

Доброго времени суток.
Делала маасдам по рецепту с форума с использованием пропионок данного производителя. Неделю назад перенесла на тёплую выдержку при +20-21'. К сожалению пока не наблюдаю характерного увеличения в размерах сырной головки ( размер и форма остаются прежними ). Это мой первый опыт , надеюсь не как в пословице "первый блин..."
На форуме попадались жалобы на поставщика.... Якобы я не первая, у кого проблемы с этим сыром из-за не качественного товара. Посмотрим ещё неделю-две, и обратно в холодильник. Правда я вот незнаю, стоит ли продолжать его выдерживать дальше или утилизировать, если я началась на ту же "не качественную партию"

[stroitel]

Не все сразу...
У меня пропионки из Углича "заработали" в конце 2 недели, причем довольно резко (за 2-3 дня "вздули" сыр, и больше он форму не менял)

[Сежр]

На форуме попадались жалобы на поставщика....

Трижды делал на угличевских пропионках - ни разу дырки не образовались...
С угличем - завязал.

[Анна]

Буду ждать.
Хотела вчера попробовать снова, но решила остановиться на грюйере. Если будет положительное развитие событий, расскажу

[stroitel]

На форуме попадались жалобы на поставщика....

Трижды делал на угличевских пропионках - ни разу дырки не образовались...
С угличем - завязал.

окак...
Пасиб, взял на "вооружение"...
При ближайшем заказе "с забугра" в заказ добавлю пропионки.

[sally555]

Трижды делал на угличевских пропионках - ни разу дырки не образовались...
С угличем - завязал.

а у меня пропионки от Углича работали.

[Niky]

И у меня работали.

[Сежр]

значит мне не стоило покупать у Лазаревой....

[Alex USSR]

значит мне не стоило покупать у Лазаревой....

У меня работают культуры и от Лазаревой...
Правда, последняя посылка шла долговато.
Но я старый волк, потому выписываю бактерии и плесени зимою

[Анна]

На форуме попадались жалобы на поставщика....

Трижды делал на угличевских пропионках - ни разу дырки не образовались...
С угличем - завязал.

А что делать с сыром, если дырки не образуются?