Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.
Сообщения: 108 Зарегистрирован: 22 окт 2020 21:19
Сообщение
Dmitrijsmok » 09 июн 2022 15:46
Помогите пожалуйста любым советом, может кто-то в курсе как использовать трюфеля в качестве начинки для сыра?
Как лучше всего сохранить их аромат, как обрабатывать?
Поступило предложение сделать тест, но когда стоимость трюфелей достигает 1000евро за кг, то тут не до экспериментов.
Сейчас этот форум просматривают: Majestic-12 [Bot] и 6 гостей