Lactobacillus fermentum

[FutureDecember]

Кто-нибудь использовал данную культуру?
Lactobacillus fermentum

В описании тут: https://www.saccosystem.com/prod/en/lyo ... 000/10631/ можно использовать вместо дрожжей для хлеба
А тут: закваска для аромата сыра https://pro-syr.ru/zakvaski-dlya-syra/s ... 123-d1000/

[anton_dr]

Кто-нибудь использовал данную культуру?
Lactobacillus fermentum

В описании тут: https://www.saccosystem.com/prod/en/lyo ... 000/10631/ можно использовать вместо дрожжей для хлеба
А тут: закваска для аромата сыра https://pro-syr.ru/zakvaski-dlya-syra/s ... 123-d1000/

Разные штаммы, разный производитель, разные цели, разное действие. Зачем вам для хлеба? Описанию на просыре можно доверять на 100%

[FutureDecember]

Вопрос был кто использовал? Мне интересно что за аромат и т.п. И в каких сырах он используется на регулярной основе?