Молоко пенится больше обычного

Молоко, бактериальные культуры и закваски, ферменты, дополнительные бактериальные культуры и плесени, хлорид кальция, травы, специи и пр.

Администратор
Сообщения: 6374
Зарегистрирован: 19 янв 2014 22:14

Сообщение cheesehead » 26 апр 2017 12:23

Re: Молоко пенится больше обычного

Alex USSR писал(а):Это для чего еще?..
Ага, и мне интересно обоснование этой процедуры.

Сообщения: 406
Зарегистрирован: 14 июл 2016 15:28
Откуда: Оренбург

Сообщение Inadir » 26 апр 2017 12:27

Re: Молоко пенится больше обычного

cheesehead писал(а):
Alex USSR писал(а):Это для чего еще?..
Ага, и мне интересно обоснование этой процедуры.
Может, логика как при варке бульона? Остатки грязи, крови всплывают пенкой, кою и надо убрать :D
Только непонятно, что из молока всплывет :o

Сообщения: 1206
Зарегистрирован: 13 май 2015 21:44
Откуда: Ростовская область, хут. Филиппенков

Сообщение Alex USSR » 26 апр 2017 12:29

Re: Молоко пенится больше обычного

Inadir писал(а):
cheesehead писал(а):
Alex USSR писал(а):Это для чего еще?..
Ага, и мне интересно обоснование этой процедуры.
Может, логика как при варке бульона? Остатки грязи, крови всплывают пенкой, кою и надо убрать :D
Только непонятно, что из молока всплывет :o
Видно человек никогда руками не доил...

Сообщения: 24
Зарегистрирован: 25 апр 2017 14:57

Сообщение Philka » 26 апр 2017 12:36

Re: Молоко пенится больше обычного

Разносит и собирает заразу всякую, тем более в коагуляции она не учавствует

Сообщения: 462
Зарегистрирован: 03 фев 2015 13:39

Сообщение Alexandr » 12 май 2017 12:51

Re: Молоко пенится больше обычного

Philka писал(а):пену необходимо убирать
Не убираю пену никогда, не мешает, грязи в ней нет никакой, процеживал молоко через лавсан, абсолютно нет механических примесей, по крайней мере, не вооруженным глазом не видно ;) .

Вернуться в «Ингрeдиенты для изготовления сыра»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
 

 

Яндекс.Метрика