Страница 1 из 2

Принимайте Крымчан!

Добавлено: 21 мар 2015 23:42
Николаевна
Здравствуйте уважаемые сыроделы.Принимайте в свои ряды новичка.Я из Крыма,имею свое хозяйство,из молочниц только коровы.Молочной продукцией занимаюсь давно,твороги мягкие сыры,плавленные,сулугуни,моцарелла и т.д это уже пройденный этап,мои едоки давно меня просят сделать твердый сыр.Но я все не решалась.У нас сложно с заквасками,да и времени все никак выбрать не получалось,но лиха беда начало...я таки собралась сварила по базовому рецепту твердый сыр,типа Российского и естественно первый блин комом.Но с того момента как говориться "Остапа понесло" благо что молока вдоволь.Вот в принципе и вся моя история.Сразу прошу прощения у форумчан,если буду заваливать вопросами,ну очень хочется научиться.

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 22 мар 2015 09:48
cheesehead
Добро пожаловать!
Раз начали а потом "понесло", значит уже теперь остановиться будет трудно :) Да и ни к чему останавливаться - присоединяйтесь!

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 22 мар 2015 09:52
Николаевна
Спасибо за приветствие.Понесло,не то слово! Сделала Чеддер,только вместо мезофильной закваски добавила пахту от сливочного масла,вот ждем чего получится.

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 19 окт 2015 23:30
Николаевна
я воодушевилась производством сыра на всю мою оставщуюсь жизнь,как я писала в первом своем посте "Остапа понесло" сейчас заканчиваю строительство сыроварни если коротко решила подойти к этому мастерству всерьез!
вот моя скромная витрина в одном из магазинов г.Ялта сыры все моего производства,за исключением пары коробочек буржуйской Феты.Как дострою свою сыроварню,торжественно обещаю подробный фото отчет,ну конечно всех желающих в гости.

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 19 окт 2015 23:36
Niky
Отлично Николаевна! :D

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 20 окт 2015 00:30
meretseger
Обалдеть!!!!
Вот это да! Вот это серьезный подход к делу!
Поздравляю!

И адресок скажите? :)
Не то чтобы я собиралась в Ялту в ближайшее время, но все возможно. Я люблю зимний ЮБК :)

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 20 окт 2015 00:38
Николаевна
спасибо,магазин находится г.Ялта Парковый проезд 5а,называется" Вкус жизни" лавка экологически чистых и здоровых продуктов

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 20 окт 2015 00:45
meretseger
А "Сливы, фаршированные сыром" тоже ваши?
И если да, то можно подробней? :oops: :roll:

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 20 окт 2015 00:50
Николаевна
Нет сливы не мои,но рецепт у поставщика обещали узнать,поделюсь обязательно.

Re: Принимайте Крымчан!

Добавлено: 20 окт 2015 00:50
meretseger
Спасибо!