forumcheesehead.ru

Доброго всем времени суток. Меня зовут Лилия. Я очень начинающий сыродел. Вот хлеб на закваске пеку давно. А тут решила : хочу хорошего сыра, хороший - это свой. Решила, так решила и точка. Пол года информацию собирала. Я по сути человек тихий, сижу тут читаю, думаю, ошибаюсь опять думаю. Зреет в холодильнике Качетта, и сыр с голубой плесенью , а что нам, главное из дома всех выгнать, чтоб под ногами не путались. К закваске пришла сама, подумала , так лучше будет. А потом и у вас прочитала. Правильной дорогой иду товарищи . Вопросов много, но у нас же вся жизнь впереди, я все успею. Принимайте . Вдруг вопросы какие глупые возникнут, вы уж не обессудьте .

Здравствуйте, Лилия! Тихонько читать это хорошо, но поговорить тоже совсем не вредно

Здравствуйте, Лилия! Мне вас то же захотелось поприветствовать как землячку.Ну на конец то хоть кто то из Рязани за последние полгода, а может и вообще, не знаю.Ну вы сами все видите, как здесь круто! Информации достаточно что бы сделать разные сыры, главное практика, с которой раз от раза появляется опыт, а его как говорят "не пропьёшь". И в то же время все как в первый раз, потому что перед тобой молоко, а оно не предсказуемо. И радуешься каждому этапу, если все получается: от приготовления закваски до вида головки сыра перед созреванием,какие они красивые и ровные начали получаться.А про плесень и говорить не чего, очень увлекательно! В общем меня процесс захватил с головой, и я этому рада!Так что вы на верном, интересном пути и в правильном месте.

Лилия! В добрый путь к настоящим сырам! Но за какой грех Вы себя плесенью обозвали ?

Серёга 76 писал(а):Но за какой грех Вы себя плесенью обозвали ?

Здесь нет кличек, это - позывной!
Почувствуйте разницу!