forumcheesehead.ru

День добрый. Меня зовут Вячеслав. Примете нового? Буду вести себя хорошо, хотя....
Занялся сыром в феврале, пока порошки, безобразие согласен, но скоро исправлюсь купив холодильник под сырную тему тогда и начну готовить закваски, сейчас все морозильные емкости заняты.
Спасибо за этот форум и атмосферу нормального общения, форум прочитал раза два, хочется не мереть в граммах и считать минуты а понимать суть процесса. Потихоньку обзавожусь оборудованием и знаниями, вникаю в состав заквасок, правилами работы с ферментами итд итп. Сегодня записался на курсы в ВНИИМС г.Углич.

Присоединяйтесь! А на верхнем фото у вас не Качотта?

гауда тока из рассола не похожа?

Добро пожаловать, Вячеслав! Приятно, что сразу пытаетесь красиво сфотографировать сыры. Нам нужна красота, очень нужна! Ждем отчетов о сырах