forumcheesehead.ru

Добрый всем день. В условиях домашнего холодильника пытаюсь растить камамбер. Помогите с дозировкой и способом нанесения PC и GEO. Путаюсь в концентрациях и активности плесени от разных поставщиков. Буду рад любым советам.

Никита, добрый день.
Присоединяйтесь к нашей компании смело.
Начните с чтения необходимого Вам раздела. Может само сабой уйдут вопросы. Про Камамбер написано у нас на форуме много.

Penicillium candidum Коровье молоко - Чаорс, Сент-Марселан, Камамбер, Бри, Козье молоко - Сент-Маур, Валенсай, Кротэн и др.

Спасибо за приглашение. А кампания "мягких сыроводов" где обитает ?

Про мягкие сыры с белой плесенью и Камамбер в частности написано здесь: viewforum.php?f=15
Но "сыроводы" там не все мягкие. Есть и весьма жесткие.