forumcheesehead.ru

Всем привет.

С мужем вскоре панируем съехать из столицы в пгт со своим домом и участком. И кроме органического земледелия и пивоварения хотели бы заниматься сыром( хотя бы для себя). По этому пока что изучается теоретическая часть .

Добро пожаловать!

На теории не зацикливайтесь. Отрабатывайте технологию до переезда

Мне очень нравилось, как при советской власти нас в институте учили. Сначала на завод засылали на производственную практику, а потом в следующем за практикой семестре теорию начитывали по теме практики. Очень хорошо теория ложилась в проложенные заводом борозды в мозгу

cheesehead писал(а):Мне очень нравилось, как при советской власти нас в институте учили. Сначала на завод засылали на производственную практику, а потом в следующем за практикой семестре теорию начитывали по теме практики. Очень хорошо теория ложилась в проложенные заводом борозды в мозгу

Я тогда жил не хуже, чем сейчас.ХОЧУ ОБРАТНО-О-О !!!!!!!

elgato писал(а):Добро пожаловать!

На теории не зацикливайтесь. Отрабатывайте технологию до переезда

Я бы с удовольствием. Но- тут особо домашнего молока не найдешь. Да и без элементарных знаний и подсказок\секретов можно провалиться .
Вот, в основном в рецептах используется сырое молоко. А у Павла прочла что лучше пастеризовать. Вот тебе и нюанс. Я кормящая мама- лишние ненужные бактерии нам не нужны.
Да и еще сколько разных нюансов о сыроварении узнаю из теории и вашей практики! Ой ой- думаю много. Так что пока- читать и читать. Еще б запоминать это все.

Павлу и всем зде присутствующим привет и благодарность.