Привет из Перми)

[Дмитрий Трясцин]

Всем доброго времени!
Меня зовут Дмитрий, домашним сыроделием занимаюсь третий год. По причине нехватки времени занятие сие носит характер сезонный и непостоянный. До мая этого года делал только мягкие сыры: фета, адыгейский и какой получится на пепсине Meito. Месяц назад решил что созрел для изготовления более изысканного продукта и поставил одну головку камамбера по классическому рецепту с PC, Geo, М101, сычужным ферментом и хлоридом Са.

С глубоким уважением к форумчанам-сыроделам, Дмитрий Т.

[cheesehead]

Привет уральцам! Мне нравилось ездить в Пермь, красиво на Каме. Удачи с Камамбером.