Архонт писал(а):
Если ополаскивать водопроводной, то всякая бяка, которая в трубах, поселится у вас в сыре и на оборудовании.
А в чем собственно проблема, с кипяченой водой? Большое кол-во, это сколько, и какой у них V ?
у нас в хозяйстве родниковая вода, течёт по пластиковым трубам, но всё равно, сырой водой даже не думаю полоскать...
Объём бутылок 0,5л. количество за раз около 100шт. Проблема в том как подать кипячёную воду, так что бы полоскать их быстро под струёй. На ум приходит только подвешенная бочка, самотёком, через отдельный кран.
Интересно, подойдёт ли вместо кипячёной воды, вода после обратного осмоса? Говорят, через осмос даже вирусы не проходят, а уж бактерии, по идее, тем более. Было бы немножко проще, чем кипятить воду и таскать её в бочку...
Ещё один вопрос - после дезинфекции, последующей промывки кипячёной водой, как сушить или не сушить и сразу разливать йогурт?