Похвастушки (или хвала нашему увлечению)

[cheesehead]

Некорректно сравнивать Том с Карфилли. Настолько разные сыры, что ... ну даже и не знаю как сказать. И вкус и структура и текстура полярно противоположные. Просто Вам лично сыры сырно-ореховой группы больше нравятся вот и все

[Тата]

Сидим сегодня вдвоём и тихо по семейному празднуем день рождение мужа. Неделю назад съели брынзу по рецепту http://cheesehead.ru/retsepty-feta/ , мой мне и говорит:А что-то давно мы не ели брынзу, ты же на завтра заказала молоко - вот и сделай. Я говорю, что из всех 10-ти литров - нет, говорит, сделай из 5-литров, пусть свежая будет, потом ещё раз сделаешь. ну вот где-то так. На работе будет праздновать 3 ноября, хлеб я ему уже почти весь напекла, сыр он с собой возьмёт Российский или Карфилли, сказал, что сам выбирать будет, Куломье одну головку так он вообще в одно личико схомячил, при условии, что магазинный сыр с плесенью не ел никогда.

[Тата]

Муж попросил повторить Bel Paese, постараюсь на этот раз правильно положить закваску ( в тетради пометки я уже сделала ), а вот GEO новый я не купила ещё, буду делать с тем, что есть. Есть правда такой вариант - 5 литров сделать с GEO, а 5 литров сделать с PC ( проверить что у меня там лежит - одно и тоже или всё-таки что-то разное ).

[Анна]

Муж попросил повторить Bel Paese, постараюсь на этот раз правильно положить закваску ( в тетради пометки я уже сделала ), а вот GEO новый я не купила ещё, буду делать с тем, что есть. Есть правда такой вариант - 5 литров сделать с GEO, а 5 литров сделать с PC ( проверить что у меня там лежит - одно и тоже или всё-таки что-то разное ).

А попробуй увеличить дозу Гео, если есть сомнения в его качестве. Но такая пушистость, как ни крути, все же для него не характерна. У меня споры Пс остаются в коврике, даже после посудомойки (75°) ...
А сырочек сказочный получился!!!! Вах-вах!!!
Да вообще приятно осознавать наличие в холодильнике и Камамбера, и пармезана, и гауды полугодовой, и бель пиеза и пррр.... Сидишь и капризничает..... Нихачу это, нихачу то, хочу моцареллы... Но ее, блин, надо варить...

[Тата]

А сырочек сказочный получился!!!! Вах-вах!!!
Да вообще приятно осознавать наличие в холодильнике и Камамбера, и пармезана, и гауды полугодовой, и бель пиеза и пррр.... Сидишь и капризничает..... Нихачу это, нихачу то, хочу моцареллы... Но ее, блин, надо варить...

не в бровь, а в глаз, но чертовски приятно когда можешь таким образом капризничать.

[Alex USSR]

А меня, каюсь, иногда жаба душит...
Вот лежат сырки разные, некоторые уже по половине в вакууме, смотришь: кого бы съесть... этому 4 месяца... эх, пусть полежит до полгода... а этому 9,5, блин, скоро год будет - пусть еще поспеет немножко...
Вот так и душит сыродела жаба

[Маленьких]

А я на столько обнаглела, что уже салаты с Гаудой из козьего делать начала.
А что делать? Нетути из коровьего то.

[cheesehead]

Ну что, в отдельно взятом сообществе, значит, продэмбарго преодолели?

[Inadir]

Ну что, в отдельно взятом сообществе, значит, продэмбарго преодолели?

Это точно, но... только в нем. Спрос очень маленький, надо культуру потребления организовывать, а это задача нам не по плечу(((

[cheesehead]

Дорогу осилит идущий. Вспомните, кому еще двадцать лет назад нужны были хорошие сыры? Спрос был не просто небольшим, он практически отсутствовал.