Сыр получается сухой

[sally555]

А то, что 3 сыра пересохли, это все-таки недостаточная влажность в холодильнике или что-то еще?

Если у вас в холодильнике низкая влажность и/или еще присутствует принудительная ковекция(стоит внутри вентилятор), то сыр за пару месяцев может превратиться в камень.

[trial-vika]

Вентилятор есть. То, что осталось уложила в контейнеры.