Закваска в стеклянной банке

[Тата]

Я не о цене, они действительно стоят копейки, просто пакетики всегда есть под рукой. Вы хотите сказать, что если одноразовые ёмкости пролить кипятком-они не съёжаться? Кстати, тогда очередной вопрос-ведь одноразовые ёмкости не стерильные, тогда каким образом их доводить до кондиции?

[sally555]

Я не о цене, они действительно стоят копейки, просто пакетики всегда есть под рукой. Вы хотите сказать, что если одноразовые ёмкости пролить кипятком-они не съёжаться? Кстати, тогда очередной вопрос-ведь одноразовые ёмкости не стерильные, тогда каким образом их доводить до кондиции?

Я их мою потом наливаю кипяток на несколько секунд, пока зараженных сыров не было.

[Niky]

Тата
Ставите емкость с чистой водой и кипятите. Контейнер (одноразовые) и крышки тщательно мою, а далее пинцетом опускаю в кипящую воду и держу несколько секунд.
И всё О.К

[Тата]

Век живи, век учись - спасибо. Я же пока, как дурень со ступой, всё ложечками баловалась, а процесс должень быть правильный. Вон, Фёдор-вообще всех "обхитрил" бутылочками . Я даже на сайтах смотрела цены на бутылочки-жаба зажала тут же. По ёмкостям, как я поняла, оптимум-это 50 грамм, 80 грамм и 100 грамм. Я исхожу из того, что сыры делаю или из 8 литров молока, или из 10 литров.

[sally555]

Век живи, век учись - спасибо. Я же пока, как дурень со ступой, всё ложечками баловалась, а процесс должень быть правильный. Вон, Фёдор-вообще всех "обхитрил" бутылочками . Я даже на сайтах смотрела цены на бутылочки-жаба зажала тут же. По ёмкостям, как я поняла, оптимум-это 50 грамм, 80 грамм и 100 грамм. Я исхожу из того, что сыры делаю или из 8 литров молока, или из 10 литров.

Ложечки тоже могут быть полезны, например одна из десертных ложек у меня вмещает 20мл закваски +/-2мл, контейнеры у меня на 100мл, если мне нужно например 150мл закваски для определенного вида сыра, я один контейнер наполняю под завязку, второй наполняю 2,5 десертной ложки и соответственно маркирую, 50 мл.