Интересная дискуссия, но как я понял к единому мнению не пришли). Странно конечно, что в моем случае так медленно развивалась кислотность после внесения закваски, такого никогда не было, это было впервые.kolka писал(а):хорошо, принимаем что молоко сыропригодное. В вашем случае, старался бы обрабатывать сразу.
Вот здесь была дискуссия, где то с 3 страницы старательно рассказывал почемуviewtopic.php?f=29&t=1800&start=20