Ладвинская сыроварня

[Gissar]

Привет Дмитрий !
Поделитесь успехами
Принимаете ли гостей ?
Может помоч чем ?
Лодвинская это где ?
С Уважением Пармеджанин

Добрый день Пармеджанин! Гостей принимаем, ( с условием- что гости покупают наш сыр ) Ладва - это небольшая старинная деревушка на берегу речки Ивинка в солнечной Карелии. Недалеко нот Онежского озера. От помощи не откажусь - ищу рецепт Каймака, то что в интернете представлено - никак не похоже на сыр с моей Родины - Таджикистана.

[ender1981]

Дмитрий, Гирвас это что за диво такое дивное??? на фото головы просто красавцы, поделитесь секретом))) И почему все сыры разного размера?

[Gissar]

Дмитрий, Гирвас это что за диво такое дивное??? на фото головы просто красавцы, поделитесь секретом))) И почему все сыры разного размера?

Добрый вечер, сыры разного размера потому, что Гирвас - может как прессоваться, так и родиться самопрессованным. Прессуется 6 форм по 2 кг. остальные - 5, 3, 1 кг. - самопрессуются. Вы их и видите на фото. Мы же все таки коммерсанты, и предлагаем рынку разные объемы. Ведь сыр - не дешев. Естественно - сроки созревания и нахождения в рассоле - для разных головок - разные.

[ender1981]

Я уже порылся у вас в группе в Контакте В разрезе сыр красавец.

[Пармеджанин]

Уважаемый Дмитрий !
Спасибо за приглашение. Обязательно буду. Созвонимся
Я уже разобрался в местоположении- соседи. Часто бываю в ваших местах.
Мои вам Поздравления и пожелания успехов. "Сабаки лают- караван идет"!
Где и когда планируете следующие дегустации в Питере?
С наилучшими пожеланиями
Сергей

[Gissar]

Впервые наш сыр вылетел на оперативный простор- за пределы Карелии. Наши партнеры в Петербурге представляли его среди прочих натуральных продуктов на ярмарке Агрорусь 2015. Одним из покупателей оказался замечательный певец Жан Татлян. Ну, молодежь его вряд ли знает, а вот моя мама и папа, покойный его очень любили. Жан Татлян - удивительный человек, ему 72 года - и он выпустил свою линейку соусов. Я знаю много примеров, когда и в 30 и в 40 сидят на ......... и только жалуются на окружающий мир. Нашим партнерам удалось сфотографировать легенду с нашим сыром. Говорят ему понравился Гирвас и он даже привел на другой день своих друзей за ним.

[cheesehead]

Поздравляю, Дмитрий! Очень приятное событие.

[Gissar]

Поздравляю, Дмитрий! Очень приятное событие.

Спасибо Мастер!

[Severin]

Вчера пробежался по московской агровыставке Золотая Осень 2015. На стенде Карельской республики нашёл Ладвинские сыры, поздравляю!)
P.S. Чтобы было представление, стенд Карелии один из самых скромных =( Другие регионы оформились с настоящим шиком.

[Николаевна]

Ух ты!!Какие же вы молодцы!!! От всей души вас поздравляю!!!!!