Коровье молоко – Блю Д’Оверн, Данаблю, Горгонзолла, Стилтон и др. Овечье молоко – Рокфор. Коровье молоко + Penicillium candidum Камбозола и др.
"Голубое ухо!Семен писал(а):Фигурный Рокфор, из коровьего молока.
Что-то мне подсказывает, что надо делать камбодзолу.Семен писал(а):Пару вопросов по Рокфору.
Места не закрытые PF желтого а не белого цвета.
Липкий на ощуп .
И мягкий при нажатии , словно камамбер.
Острый запах погреба.
Пороки или нормальное развитие?
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость