"Правильный" рокфор.

[slaw120]

Вот, что случайно обнаружил
http://cheesemmz.ru/index.php?option=co ... &Itemid=73

[cheesehead]

После слов "сухая закваска" уже можно было дальше не читать. Но я сделал над собой усилие. И напрасно, как выяснилось. Кто делал Рокфор, сам найдет косяки в это "технологии". Мне что-то даже не хочется.

[slaw120]

Я для ознакомления желающим. Это официальный рецепт. Честно говоря, никогда не видел нашего рокфора. Попробовать бы хотелось

[Kesidis]

Рецепт откровенно говоря - не рокфор. Правильно отметили что после внесение сухой закваски можно дальше не читать