forumcheesehead.ru

Вечер добрый ) делаю рокфор, сугубо по рецепту cheesemaking.com ), с маленькой... Разбежностью, по типу мраморного.. На 2 кастрюли ) одна из них с анато, .... Только вчера начал... Далее в теме фото отчёт ) ....
Кто экспериментирует с сырами и как!? Очень интересно ) хотелось бы ..... Не то, чтобы выдумать новое, но как-то преобразить старое ))

Очень симпатичненько. А после пресса нет фото?
Протокол не писали?

Протокол не писал ) и сыр не пресовал, к удивлению масса без пресования взялась. Очень хочу крупные отверстия проросшие РR в сыре, буду выкладывать дальнейшие фото )

А Вы не могли бы ссылку на рецепт указать? Ну, или, на почту/ в личку прислать, если тут ссылками нельзя делиться. А то я не нашел рецепта рокфора

Ссыль-же дали...
https://www.cheesemaking.com/recipes/recipedetails.html
Тут ищите

stroitel писал(а):Тут ищите

Я тоже не нашел

Хотя, нет, нашел... Легенду о Рокфоре.

elgato писал(а):
Хотя, нет, нашел... Легенду о Рокфоре.

Действительно не видно...
Видимо Aliksergeev делает по легенде..

stroitel писал(а):Ссыль-же дали...
https://www.cheesemaking.com/recipes/recipedetails.html
Тут ищите

Ооочень помогло!!! Большое, человеческое спасибо! (и я, вроде бы, у автора темы спрашивал)

По легенде )