Штаммы плесени

[Delfinchik77]

Купила плесень в пробирке неизвестного штамма, при внесении в молоко ее не было видно. Закончилась. Купила в оригинальной упаковке, внесла и о ужас, она вся плавает на поверхности молока большими кусками и не думает растворяться. Скажите, это нормально?

Ну скорей всего при фасовке PR все же подвергается механическому измельчению( чем ее отбирают в пробирки никто не знает). Да, в оригинальной упаковке размер крупнее. Регидрируйте ее в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры, хотя бы за 15 мин до внесения в молоко.

[cheesehead]

С PR из заводской упаковки без предварительной регидрации происходит то же самое. На конечный результат это никак не влияет. Если Вас это напрягает психологически - делайте предварительную регидрацию как писали в воде или, как мне больше нравится в отобранном небольшом количестве пастеризованного молока.

[ТатьянаЦ]

Спасибо, попробую регидрировать. Напрягает в том плане, что после образования сгустка эти кусочки благополучно "уплыли" с сывороткой.