Сыр с голубой плесенью.

[Inna]

спасибо. сейчас пытаюсь разложить информацию по полочкам. теперь надо найти рН-метр)))

[ender1981]

Павел у вас есть рецепт сыра Дор-Блю???? Я так понимаю он не сильно отличается технологически от Стилтона но все же какие нюансы в рецептуре?

[cheesehead]

Нет, Дор-Блю нет. Может где в книгах и отыщется, но книг нет под рукой тоже.

[Paul]

У меня есть технология типа Рокфора из коровьего молока в букваре Николаева А.М. "Технология мягких сыров". Если надо, то выложу в личку.

[ender1981]

У меня есть технология типа Рокфора из коровьего молока в букваре Николаева А.М. "Технология мягких сыров". Если надо, то выложу в личку.

Кидайте, Буду благодарен

[Andy]

У меня есть технология типа Рокфора из коровьего молока в букваре Николаева А.М. "Технология мягких сыров". Если надо, то выложу в личку.

А можно и мне?

[Fanatka]

У меня есть технология типа Рокфора из коровьего молока в букваре Николаева А.М. "Технология мягких сыров". Если надо, то выложу в личку.

и я бы тоже не отказалась.

[Надежда]

У меня есть технология типа Рокфора из коровьего молока в букваре Николаева А.М. "Технология мягких сыров". Если надо, то выложу в личку.

Вот и меня бы осчастливили!)))

[Paul]

Вот и меня бы осчастливили!)))

И будет Вам счастье!