Горгонзола - желание попробовать

[aapov27]

Внешний вид говорит о том, что будут хорошие сыры

Спасибо!
Надеюсь через 2 месяца попробовать вкусный сыр.

[aapov27]

Дальнейшее созревание сыра Горгонзола.
Волнуясь что бы не вышло как в прошлый раз (обрастание сыра чужой плесенью в контейнере) вынул сыр из контейнера и
выложил просто в холодильник. Влажность около 80%. Дальнейшее созревание проходит.

[cheesehead]

вынул сыр из контейнера и выложил просто в холодильник. Влажность около 80%

Очень правильное решение.
Только почему-то не видно PR снаружи головки. Может это только так на фото кажется?

[aapov27]

Сегодня одна из головок была разрезана и опробована в возрасте 74 дней.
Вторую головку буду держать до праздников.
Плесени в меру больше по мне и не хочется. Консистенция ближе к Горгонзола Пиканте.
Вкус: Ярко выраженный, Жена говорит есть горечь, но мне кажется это как раз его пикантный вкус.
Долгое послевкусие.