forumcheesehead.ru

Люблю французские сыры, хочется приготовить разные виды. Решила замахнуться на Saint Nectaire. Есть у кого-нибудь опыт его изготовления? Волнует все это сообщество плесеней, которое должно вырасти на поверхности, понятно, буду под крышкой его держать, но он мне другие сыры не перезаразит?

Обязательно заразит Особенно дрожжевые грибы легко переселяются на любые соседствующие с ними сыры.