forumcheesehead.ru

Всем хорошего времени суток.
На днях меня угостили сыром без названия из местной сыроварни.
Вкус просто восхитительный, это был сыр по виду и структуре как Бри но так же в нём присутствовала зелёная плесень рокфор. Вот у меня и возник вопрос кто либо так делал или знает рецепт? Спрашивать там бесполезно молчат как партизаны а покупать у них очень дорого.

Наверное камбоцола. На форуме уже есть удачный пример изготовления.
viewtopic.php?f=16&t=2669