Какой запах у Вашего камамбера??

[Маленьких]

Виталий, на данном форуме есть хорошие рецепты. Зачем брать рецепты с другого сайта?
Возьмите хотя бы рецепт Павла или Славы Paul, сделайте не отходя от рецепта и получите отличный результат. Делайте рабочие закваски, уходите от ложечек, применяйте необходимый мультипликатор. Если не знаете, что это такое купите у Павла его фильм. Там всё наглядно объясняется.
и будет Вам счастье.
У меня с первого раза получился отличный Камамбер.
Поверьте.
А я попала на этот форум всего лишь в ноябре.

[Тата]

В пункте 6 вы добавляете кипячёную воду - а зачем?

[Сежр]

Возвращаясь к тема топика: запах.
Привезли мне оригинальный камамбер (нормандский). Запах - невыносимый....
Дважды за осень привозили - одинаково неприятный "аромат" (для меня) - даже не могу подобрать слова, чтобы описать это чудо.
Так и должно, видимо, быть?

В "моих" - всегда грибной запах, я бы даже сказал запах свежести)). По вкусу и запаху напоминает скорее магазинный бри, чем камамбер.
Как-то вот так...

Было бы интересно узнать - как у других))

[Paul]

В "моих" - всегда грибной запах, я бы даже сказал запах свежести)). По вкусу и запаху напоминает скорее магазинный бри, чем камамбер.
Как-то вот так... Было бы интересно узнать - как у других))

Плесени, грибной, вяленой рыбы, аммиачный, фиалковый, ореховый.

[Парася Никаноровна]

Здравствуйте!Сыроделием занялась с августа этого года,камамбер делаю впервые.Никогда настоящего не пробовала и представления не имею,что это такое.Через недельку попробую,что со вкусом,а вот запах-гриба весёлки один к одному.

[Paul]

Здравствуйте!Сыроделием занялась с августа этого года,камамбер делаю впервые.Никогда настоящего не пробовала и представления не имею,что это такое.Через недельку попробую,что со вкусом,а вот запах-гриба весёлки один к одному.

Я бы хотел, чтобы весёлкой пахло, но ни разу не было такого.

[Парася Никаноровна]

Да,запах весёлки именно в начале созревания.

[val3ra]

Моему камамберу уже ровно одна неделя, запах как у яблок которые гниют и бродят одновременно, очень сильный запах. Пока не обросли плесень. Корочка стала желтоватого цвета. Это норма или нет ?