Инокуляция спреем смеси РС и GEO.

[d_qql]

Здравствуйте, подскажите инокуляцию камамбера спреем смеси РС и GEO проводить при каждом перевороте сыра или только один раз, после сушки?

[Olegnik]

Я после всех переворотов и сушки один раз обильно обрабатываю.

[d_qql]

Я после всех переворотов и сушки один раз обильно обрабатываю.

Спасибо!

[Маркушин дед]

Я, обычно опрыскиваю сначала с одной стороны, затем переворачиваю и опрыскиваю с другой стороны. Сначала шприцом вношу суспензию в молоко, примерно 20 мл. на 10 литров перед хлористым кальцием и РЗ, ну и "контрольный в голову" опрыскивание ч\з сутки после выкладывание в контейнер. Еще ни разу проблем с обрастанием не было. Камамбер делаю уже больше двух лет не менее одного раза в м-ц.