Как то пол года назад когда только начинал делать сыр, остались у меня закваски не понятного происхождения, и на столько не понятного что я даже не знал что сделать из них. ну и вот решил все в кучу смешать и сделать что то по принципу пармы но на пол года выдержки. И молоко было не снятое. Так что пармой тут и не пахнет. Если точнее то Грана стиль.
В итоге получился довольно таки пластичный но с тоже время и достаточно сухой как для этого вида сыр. Во вкусе преобладает травянистые ноты, видимо из за малой выдержки, 6 мес., вкус не яркий скорее сдержанный, нет сильных сторон, все равномерно. Запах тонкий сырный. Сыр как сыр но с нотами травы.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
