Дошли руки и до Пармезана.

[Bestinlife]

Поздравляю. Отличный результат!
Он у Вас в полисведе? Сколько слоёв? Условия хранения? Много потерял в весе?

Спасибо зрел он так. Сначала в жирном слое полисведа. Через пол года я его очистила и три месяца он корочку образовывал без упаковок. Потом я окончательно закатала в полисвед. Всего в три слоя. С промежутком в несколько месяцев. Плесень росла полтора года. Я мыла в уксксе и протирала солью. Последние пол года плесень не росла совсем. А Последние месяца четыре хранился еще и в фольге. Что бы не терял влажнось. Потерял примерно четверть веса. Все время хранился в холодильнике при t 7-9 С

[cheesehead]

Павел, я исправлюсь! В следующий раз загружу как положено

Вот когда исправитесь, тогда поместим Ваш Парм в "Галерею"

[Alex USSR]

Bestinlife, поздравляю - отличный пармезан и в домашних условиях!
Коллеги, интересно, кто-нибудь замечал где усушка меньше - в Полисвэде или в бандаже?

[Bestinlife]

Вот когда исправитесь, тогда поместим Ваш Парм в "Галерею"

Я исправилась! Я очень хочу в галерею! я ж два с лишним года старалась, сырок няньчила )