Джек, просто Джек

[Семен]

Я отчаянно пытаюсь понять. При различных обтирках из самых разных смесей. КАК ВЕДЕТ СЕБЯ ПЛЕСЕНЬ ??? И что черт подери сней делать?

[cheesehead]

Кстати о складках и т.д. Не давеча просветили меня по поводу прекрасных жилищных условий для плесеней , вот такая поверхность как раз подходит под оппределение.
И как теперь ?

Все честно, Семен, действительно во всех складках очень хорошо плесеням. Дмитрий драит сыры щеткой, чтобы удалить плесень. Но складки это неблагоустроенное для плесеней жилье, хотя и вполне подходящее. А вот трещины, какие были на Вашем Грюйере - это очень комфортные для плесеней квартиры со всеми удобствами.

[Юлия Карелия]

Все равно загорелась именно со складочками и в лавсане прессовать-до чего ж внешний вид хорош , будем солить и протирать более тщательнее и тетешкать его почаще. Завтра буду делать из козьего.

[Andy]

Всем привет. Шановни друзи, расскажите бродяге рецепт этого сыра. 7 недель и такой сыр это что-то из области фантастики. Я практически не верю.

Рецепт здесь: A simple Jack Cheese (просто Джек)
http://www.cheesemaking.com/jackcheeserecipe.html

Спасибо за рецепт, но по буржуйски я не разумию.))) Точнее не настолько хорошо им владею чтобы варить сыр по такому рецепту. В любом случае спасибо.