Коровье молоко: Карфилли, Тет де Мон, Кесо Фреско. Козье молоко: Каприно, Пьяная Коза (Drunken Goat). Овечье молоко: Качотта, Пекорино Романо, Манчего и др.
А привели бы, может и ответ бы получили! pH молока измеряли?Miha_L писал(а):Процесс изготовления не привожу, т.к. других изменений, кроме смены молока, не было
И при этом сыр в итоге получается слишком кислым?По описанию похоже, что по какой-то причине кислотность недостаточна
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя