Как я Кесо Фреско варил.

[Niky]

как-то повстречал рецепт данного сыра, но на мой взгляд довольно странный-

на просторах интернета много всякой ерунды..
Больше читайте форум.

[anton_dr]

Тоже хотел спросить у знатоков : как-то повстречал рецепт данного сыра, но на мой взгляд довольно странный- свежее молоко нагревают и добавляют лимонку ( уксус), как при изготовлении рикотты, и потом получившуюся массу отпрессовывают. Естественно не применяют ни ферменты ни заквасочные культуры. Может кто делал по такой технологии? Прошу прощения автора, что вторгся в его тему, по его просьбе можете удалить пост.

А называется это у них "Домашняя моцарелла"
Не смотрите такие рецепты, лучше здесь на форуме нормальную моцарелку найдите и сделайте.