а вот очередная попытка) что то не нравиться мне этот белый пушок... хоть и пахнет он грибами как у камамбера)))

головка была обтерта рисовым уксусом, нарезана и залита оливковым маслом со специями, получился крайне приличный сливочный сыр с "привкусом" дор блю)

Коллеги добрый день! Требуется совет опытных форумчан! Сварил Дор блю 07.11.20 по рецепту из ветки "Дор Блю технологическа карта", но похоже что "прямые" руки совершили ряд ошибок и хорошего сыра с благородной плесенью мне не видать, по истечению второй недели достаточно плотная структура, следы пле...