Здравствуйте, уважаемые Сыроделы! Я - Андрей, Мариуполь, "пивоман" и "сыроед", из пивомана стал пивоваром ( варю уже 3 года), надеюсь из сыроеда стать сыроделом. С начала этого года стал пробовать варить сыр, столкнулся с главной ( на данном этапе для меня) проблемой - хорошее молоко, а за знаниями ...