Сыр делал по рецепту, для первого сыра использовал лимонную кислоту из расчета 20гр. на литр воды. Сыр получился суховатый и чуть с кислинкой. Следующий сыр сделал на сыворотке от первого сыра. Сыворотку залил в пластиковые бутылки 0,5л из-под молока. Бутылки держал при комнатной температуре две нед...