Вот это меня и останавливает...

А если срезать эти зачатки серой плесени?

На фотографии действительно не видно Но если хорошо присмотреться, на центральном жёлтом пятне видна серая мшистость
Ну и жёлтые подсушенности-залысины не очень радуют

Попробовала сфотографировать ещё раз, но всё равно не очень хорошо видно. Там только самое начало процесса появления серой плесени. Сегодня утром обнаружила похожее на третьем сыре из пяти лежащих вместе в одном контейнере. К сожалению, не встречала низких герметичных контейнеров большого размера, б...

Сейчас провела осмотр. Те два, где днём обнаружила серую напасть, я потёрла пальцем по этой серой штуке, инстинктивно пытаясь её стереть)). И сейчас у них на этих рёбрах, где была заметна серая плесень, такой вид... немного желтоватый и суховатый, как у заветренного творога. В остальных местах они б...

Почему-то написала +8, хотя там около +5С. Сорри. Да, про уборку само собой. Формы, решётки, коврики и контейнеры всегда мою после и перед использованием, потом шпарю кипятком. Про генеральную уборку - естественно, сейчас не могу понять как поступить с контейнером с первыми сырами, на двух из которы...

Ой, и мне помогите, пожалуйста! Камамберы делаю достаточно давно, всегда без приключений, прямо с первого захода. Сделала больше ста штук, в общей сложности. Где-то на форуме прочитала, про серую плесень вместе с белой. И вот тебе пожалуйста((( Камамберы 5 штук лежат в одном контейнере в холодильник...