forumcheesehead.ru

Sapfo2009

Спасибо, будем пробовать! Я и сама вчера наткнулась на рецептик этот, сравнила состав и поняла, что можно попытаться. И ещё вопрос: откопала в инете Государственное опытное предприятие Института продовольственных ресурсов Национальной академии аграрных наук Украины (ранее Государственное опытное пре...

Sapfo2009

В том то все и дело, что такой состав сухой культуры приобретался для начального опыта, планировался Качотта и типа Российского . Продавец- консультант уверила, что этот состав подойдёт . Вот и купила((( вернее купилась

Sapfo2009

Спасибо за совет) а сыры Российской группы можно?

Sapfo2009

Всем добрый день! Приобрела лиофилизированную сухую закваску прямого внесения , фирма Далтон. Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis var. Diacetylactis, Streptococcus thermophilus. На сайте продавца заявлена- для Качотты. Пакет ...

Sapfo2009

Нет, сыр не не делаю, пришла что бы научиться, отсюда и вопросы.спасибо за совет

Sapfo2009

Спасибо, за тёплый прием

а вопросы конечно будут, вот только до молочка доберусь. Впереди 45 дней отпуска, посыроварим , или хотя бы попытаемся.

Sapfo2009

Мира всем сыроделам и сыроедам!!! Здравствуйте, меня зовут Евгения . Я из Донбасса. По образования филолог и немного юрист. К земледелию и добыче молока имею непосредственное отношение, мои родители живут в маленьком городке по Донецком, уже 25 последних лет занимаются животноводством и овощеводство...

Sapfo2009

И потом, после слива 6,6 литров сыворотки в 19-00 до 19-30 до промывки зерна, помешиваем? Температура? Спасибо))

Sapfo2009

Вопрос новичка, может глупо, но все же: в 18-15 нарезка по горизонтали а в 19-00 слив сыворотки. Промежуток 45 минут калье просто стоит? Его не помешиваем? А температура? Греть все эти 45 минут нужно?

Найдено 9 результатов

Re: Приобрела лиофилизированную закваску , подскажите рецепт

Re: Приобрела лиофилизированную закваску , подскажите рецепт

Re: Приобрела лиовилизированую закваску , подскажите рецепт?

Приобрела лиофилизированную закваску , подскажите рецепт?

Re: Сыр Российский из Украинского молока :)

Re: На связи Донецк- Мариуполь

На связи Донецк- Мариуполь

Re: Сыр Российский из Украинского молока :)

Re: Сыр Российский из Украинского молока :)