Рада попасть в общество единомышленников. Я, как и большинство участников форума, новичок в сыроделии. Живу в сельской местности. Имею коз. Когда молоко появилось в избытке, стал вопрос о его переработке в продукты с длительным сроком хранения. Начинала с молока и фермента. Сейчас на стадии молоко+ф...