Re: древние закваски
вообще, когда я замутил эту тему, меня беспокоил и не давал уснуть только один простой вопрос : если для приготовления сыра иногда достаточно в качестве стартовой закваски использовать йогурт типа "данон" и наше "сообщество свободных сыроделов" от этого не встает на дыбы от негодования , то почему п...