Сегодня стало лучше видно. Соскреб +1-2 мм сыра, форму с крышкой перетер уксусной кислотой.

К концу второй недели потихоньку оброс плесенью, но в одном контейнере на 3-ех головках(все какие там есть) на небольших участках появилась плесень пушистая и с черными шариками на конце, пока очень маленькие области и едва видно шарики. Как не пытался сфотографировать не видно толком. Выкинуть или ...

А пергамент для выпечки отличается от "камамебрного"? Или проще всего заворачивать таки в фольгу?

Кажется пересушил камамбер. На ощупь кажется слегка влажным, поверхность не деревянная, но недалече. За сутки выпало совсем чуть-чуть конденсата на стенках контейнера.
Может есть у кого опыт в увлажнении пересушенного сыра? Или я вообще зря кипишую?

Похоже на дефект "жабья шкура," натыкался как-о на статью в интернете.