Интересно, а можно ли обычным (строительным) влагомером измерить влажность?

Спасибо.

Вопрос в следующем: Если мы используем формы меньше классических форм для камамбера, то и созревание происходит быстрее. А как это относится к изготовлению? Дренаж, сушка, посол тоже должен происходить быстрее? Скажем если форма на 80-100гр сыр. На сколько надо сокращать время дренажа после выкладки?

Татьяна, скажите пожалуйста, какие сливки использовали? Жирность?
Обычные магазинные?

Какое молоко использовали, пастеризовали сами? Если да то как?

Спасибо!

Подскажите где можно купить бумагу для камамера? не в интернет магазинах за 30руб лист. а в больших объемах?