День добрый! Меня зовут Александр, я из Киева. Сырами занимаюсь около полу года. В конечной цели - открытие частной сыроварни. На данный момент запустил «мини демо версию». Другими словами, нарабатываю опыт. Есть успехи в мягких сычужных сырах, доволен качоттой, сейчас пытаюсь «договориться» с плесе...