Alex USSR, спасибо большое за оперативный ответ. Молоко для производственной закваски я приспособился кипятить в стеклянных банках (похоже производство Китай), у нас они в каждом хоз. магазине, банка и крышка стеклянные, а застежка железная, примерно такая же, как на алюминиевой фляге.Есть только од...

Уважаемые форумчане, есть вопрос!!! Сделал производственную закваску,получилась идеально и по вкусу и по консистенции, согласно статье все прокипятил, разлил в формы для льда и заморозил. Через неделю разморозил, а там сыворотка начала отходить от сгустка.Так вот вопрос, кто пользуется производствен...