И у меня возник вопрос, как с ним лучше поступить, оставить хранится в контейнерах до поедания или завернуть в пергамент и в пакет для завтрака убрать, вроде как теперь кислород для роста плесени уже не нужен? И при какой температуре тогда уже ждать его полного созревания? После 3х недель при доста...

Вот и я наконец созрела показать свое творение. Это 3 вариант, первые 2 не стала показывать, там и ошибки были и в дневник не все было записано 20 января 8.50 Молоко, в количестве 6л пастеризовано в течение 30 минут при 64С, правда сначала немного перегрето было 66С 9.37 В охлажденное молоко до 33С ...

Добро пожаловать, Ольга! Самодельные сыры, это не только вкусно, но и продовольственная безопасность семьи. А скажите пожалуйста, как работник почты, примут к пересылке твёрдый сыр в вакуумной упаковке? Вообще по закону они могут отказать вам в такой пересылке, т.к. сыр относится к скоропортящимся ...

Добрый день, всем участникам форума! Очень рада, что нашла этот форум, огромное Павлу спасибо, что собрал так много замечательных людей вместе! Опыта пока ооочень мало, пока только моцарелла и халуми из сыров, которые часто готовятся. 2 варианта качотты, первую съели уже, выдержки она не дождалась, ...