Не извиняйтесь, все очень даже так. Ну характер у меня такой с места в карьер и на чужих ошибках так и не научилась учиться. Спасибо за комментарии, буду исправляться.

Почему 5 мл. раствора-если 1 гр. порошка разбавить 10 мл. воды( эти 10 мл. на 100л.молока), значит 1 мл. раствора идет на 10 л. молока, соответственно 0,5 мл на 5 л.

Купила шприц 10 мл. разведу пакетик и буду добавлять по 0,5 мл. в каждые 5 литров молока.А предварительно эти 0,5 мл разбавлю пол стаканом холодной воды. Пройдет такой номер? Пойду проштудирую мат.часть по хлористому кальцию.

Спасибо большое за комментарии. Мейто буду добавлять как положено. Про соль, даже и не подумала, что к середине головки она добирается только во время выдержки А молоко наверное буду брать пастеризованное и добавлять хлористый кальций. Ну и более тщательно соблюдать чистоту и стерильность.

сыыыырррррр.jpg Добрый вечер, уважаемые форумчане. Это первый в моей жизни сыр. Делала по рецепту Павла "Российский"( точнее технологию взяла)Этому кусочку 4 дня, не выдержала разрезала, чтобы посмотреть, что с ним происходит внутри и каков он на вкус . Прошу не осуждайте сильно, как ребенок радова...