Спасибо за подсказку, а то бы ещё подержала в комнате а потом наелась

сколько раз прокалывалась на рецептах из ниоткуда, и опять промах . http://413.com.ua/a208331-syr-dorblyu.html Рецепт с просушкой зерна на марле показался слишком сложным, взяла этот.

Уважаемые господа сыровары, опять возник ряд вопросов по этому Дорблю. Дайте совет. Лежал мой сырок при 20 градусах и високой влажности до сегодняшнего дня. Сегодня оказалось что Penicillium roqueforti во многих местах побеждён GEO :cry: . Точнее GEO пророс сверху PR. Под коркой пошло размягчение.Об...

Аж легче стало. Я уже думала его выбрасывать. Посмотрим кто из плесеней победит

Здраствуйте, я новичок в производстве сыров с плесенью. Впервые сделала Дорблю, чистоту соблюдала, на 5 день помимо голубой плесени выросло ЭТО. :o Сначала были просто желтые пятнышки, не обратила внимания, через день на пятнах выросли ""грибочки" :), типа пушка на тонких белых ножках с чёрными мале...