Спасибо за ответы, сыр отправился в мусорку. Прощальное фото: такой он (был) внутри на разломе/разрезе.

Рискнул попробовать маленький кусочек - горчил.
Молоко было магазинное, пастеризованное. Дополнительно не пастеризовал.

Добрый день. Пробовал сделать камамбер (сейчас понимаю, что косяков в процессе было очень много, но не о том речь). После 3-ех недель ожидания плесень так и не начала расти (напортачил с внесением), но в процессе сыр был липким и имел запах, который я охарактеризовал бы как дрожжевой. После этих тре...