Re: Моцарелла из козьего молока
Рассол комнатной температуры, в рассол помещаются сырные ленты-полоски. Поле для творчества с этими полосками большое, тесто пластичное, можно много чего придумать!
Найдено 39 результатов
25 апр 2016 19:53
Ответы: 24
Просмотры: 33463
24 апр 2016 23:12
Ответы: 24
Просмотры: 33463
Re: Моцарелла из козьего молока
А ни на что не наматывается! Вы делаете заготовку-колбаску и на столе растягиваете её в ленту-полоску, потом ленту сматываете так, как сматывается бинт и перевязываете эту конструкцию сырной ниточкой. Диаметр зависит от длины ленты-полоски, а высота - от её ширины. Можно ещё сматывать ленту с двух с...
24 апр 2016 16:51
Ответы: 24
Просмотры: 33463
Re: Моцарелла из козьего молока
Небольшой комментарий к рецепту. Это рецепт, который нам давали в Чехии, мы по нему делали там улитки. Сама я по нему улитки не делала, я не большой любитель моцареллы, но в копчёном виде эти улитки хороши и дети очень их любят. Основной упор наш преподователь делала на то, что при изготовлении моца...
Re: Козье молоко: Все о нем
Попробуйте на закваске, например, из сметаны, я так делала, пока у меня заводских заквасок не было. Ложку сметаны разведите в небольшом количестве молока и вылейте это в основное количество молока, через сутки молоко ставите на паровую баню и держите при градусах 70-75 часа три. Если потом быстро ох...
Re: Козье молоко: Все о нем
Не может не прокиснуть, оно же не стерильное и окружающее пространство не стерильное. А в течение какого времени не сквашивается и какие изменения с ним происходят?
Re: Козье молоко: Все о нем
DikNatа. а что за проблема с творогом из козьего молока, что не получается?
Re: рецепт Сент-Маур
У меня яблочный.
Re: рецепт Сент-Маур
Да вот и мне хочется ржаную солому! Ну может найду где, хотя у нас здесь рожь не выращивают.
Re: рецепт Сент-Маур
Поняла, спасибо!
Re: рецепт Сент-Маур
Niky, а где Вы ржаные соломинки взяли?Niky писал(а):Отверстия на формах есть. Примерно 1,5мм и насверлены в шахматном порядке.
Трубка 50мм * 200мм (можно использовать новую пласт. трубу для канализации)
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB
Designed by ST Software.
Русская поддержка phpBB